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糯米藕的做法大全,美食食谱

- 编辑:4166am金沙 -

糯米藕的做法大全,美食食谱

食材清单

糯米藕是我国江南地区一道特色传统甜品,以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有盛誉。糯米藕的做法精细讲究,要想学到正宗的糯米藕的做法,必然要经过一番勤学苦练。

图片 1

糯米 500克 藕 1000克
红糖

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1张图片

烹饪步骤

糯米藕的做法介绍

食材明细

步骤1

图片 3

主料

将包河老藕削去藕节,刮皮洗净。糯米洗净,放入大碗内,加入少许食碱拌匀,等米干后,灌入藕孔内。

食材准备

  • 莲藕两节

步骤2

莲藕、糯米、红枣、红糖、甜桂花、冰糖。

辅料

将灌好米的藕和剩下的米,同时放入铜锅内,加入开水(没过藕约6.5厘米)和少许食碱,用旺火烧开,改用小火焖约1小时左右,中间翻动两次,最后放入红糖搅匀。

方法步骤

  • 蜂蜜适量
  • 紫甘蓝汁适量
  • 白醋适量
  • 红糖适量
  • 橙汁适量

步骤3

1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。

食用时用叉将藕捞出,切成约3毫米厚的藕片。每碗放藕3片,再盛入稀饭即成。

2、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米,留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中,一边填,一边用筷子捅结实一点。

  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 一天耗时
  • 简单难度

3、藕眼里都放入糯米后,把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口。

藕的三种做法的做法步骤

4、把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕,在里面放入红糖和红枣,大火煮开后转小火再煮半小时。

  • 图片 41紫甘蓝洗净、切小片。放进料理机中,再倒入一碗凉白开水,打碎过滤后取汁,放一小勺白醋,瞬间会变成粉红色。藕,用清水洗干净,切片。拿一个容器,放蜂蜜。紫甘蓝汁中倒入蜂蜜中,充分搅匀。把藕片放入浸泡。一小时后取出摆盘食用。
  • 图片 52藕,用清水洗干净,切片。拿一个容器,倒入橙汁、白糖充分搅匀。把藕片放入浸泡。一小时后取出摆盘食用。
  • 图片 63糯米洗净,加水和白糖浸泡一个晚上,沥干备用.莲藕刷净泥,去皮洗净,从粗的一端约5CM处切开,把糯米填入各个藕孔,不需要太紧,糯米在煮的过程中还会稍涨发的.将切下的莲藕头盖上,用牙签固定住.将藕放入高压锅,加入没过藕体的水,加入三大勺红糖。高压锅上气后,20分钟,出锅放凉后切片,取出少许煮藕的红糖水,放入另一小锅内,加糖,煮糖汁到浓稠,食用时可蘸食。
  • 图片 74三品放一起

5、半小时后放入冰糖再用小火煮至少半左右。

6、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了,吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁。

家常糯米藕的做法介绍

图片 8

食材准备

藕、糯米、冰糖、清水、红糖。

方法步骤

1、将糯米浸泡半个小时,藕清洗干净刮去皮,在藕的一端切开。

2、将浸泡好的糯米塞入藕孔中,用筷子适当捅下,做到没有空洞。

3、用牙签固定藕身和盖,然后入高压锅,加入5-6倍的清水,再加入红糖、冰糖,冰糖要敲碎了放进去。

4、慢慢加热,然后尽量用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化。

5、待糖完全融化后,盖上盖子,大火烧开后转中火压40-50分钟即可。

小贴士

选择莲藕,宜选藕节肥大粗短,表面鲜嫩,完整,不烂不伤的

糯米藕怎么做好吃

图片 9

食材准备

糯米、藕、白糖、红糖、大枣、蜂蜜。

方法步骤

1、糯米洗净,加水和白糖浸泡至少两小时,沥干备用。

2、莲藕刷净泥,去皮洗净,从粗的一端约5CM处切开,把糯米填入各个藕孔,不需要太紧,糯米在煮的过程中还会稍涨发。

3、将切下的莲藕头盖上,用牙签固定住。

4、将藕放入高压锅,加入没过藕体的水,加入三大勺红糖,几颗红枣。

5、高压锅上气后,20分钟,出锅放凉后切片。

6、取出少许煮藕的红糖水,放入另一小锅内,加糖,煮糖汁到浓稠,食用时可蘸食。或者直接淋上蜂蜜食用。

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