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冬瓜海米老鸭汤的做法,美食食谱

- 编辑:4166am金沙 -

冬瓜海米老鸭汤的做法,美食食谱

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天气渐渐转热了,夏天的味道逐渐临近,干净学习几款清热解毒的汤品在天干物燥的时候来一点清爽。今天就先看几种都海米冬瓜汤的做法。

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“冬瓜.鸭肉均为寒性,夏日败火。烹制过程不用油,清淡。加点胡椒中和一下寒性,增加口感味道。”

“鸭肉为凉性适宜夏季食用,多用些姜即除腥又去除些凉性。”

海米冬瓜汤的做法一

食材明细

食材明细

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主料

主料

食材准备

  • 鸭肉400g
  • 冬瓜400g
  • 海米50g
  • 鸭肉750g
  • 竹笋400g

冬瓜,虾米,油,盐,葱,姜,鸡精。

辅料

辅料

方法步骤

  • 一块
  • 料酒一匙
  • 胡椒三克
  • 五克
  • 鸡精三克
  • 香菜一克
  • 枸杞三克
  • 20g
  • 生抽二匙
  • 白糖半匙
  • 胡椒粉5g
  • 鸡精3g
  • 适量
  • 香菜二颗

1、冬瓜洗净后削皮切块,虾米泡水;

2、起锅放油,下入葱姜爆香,然后下虾米翻炒;

  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

3、然后下入冬瓜片,加鸡精,盐,泡虾米的水炒匀;

冬瓜海米老鸭汤的做法步骤

竹笋炖老鸭的做法步骤

4、然后加适量热水,烧开,煮到冬瓜熟软即可。

  • 图片 51冬瓜处理干净切块。
  • 图片 62把海米用温水泡一小时。
  • 图片 73把鸭子剁块,在开水锅里焯一下。
  • 图片 84把姜拍碎,香菜切段。
  • 图片 95把焯过的鸭肉加适量清水,把泡海米的水加进出也增鲜,加姜。
  • 图片 106开锅后放入冬瓜,加盐。
  • 图片 117大火烧开后转小火炖40分钟,放枸杞、鸡精,胡椒粉,关火。
  • 图片 128装盘上桌,咸鲜美味哟

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