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五款美味炒饭让你爱上吃米饭,虾仁炒饭的做法

- 编辑:4166am金沙 -

五款美味炒饭让你爱上吃米饭,虾仁炒饭的做法

食材清单

米饭是我们饮食的主食,特别是南方人,米饭是每天都要吃的,但是白米饭吃多了也会厌倦的,如果我们改变一下吃法,这样可以让你对米饭爱不释手,比如我们可以做一些炒饭,那么你知道炒饭怎么做才好吃吗?今天小编就向大家介绍5款美味炒饭,赶紧来学习一下吧!

图片 1

虾 随意 鸭蛋 随意
盐 适量 料酒 适量
生抽 适量 香肠 随意
玉米粒 随意 辣椒 可有可无
胡萝卜 随意

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1张图片

烹饪步骤

1扬州炒饭

食材明细

步骤1

材料:白米饭,虾仁,胡萝卜,玉米粒,熟碗豆,火腿,鸡蛋,葱花,盐,香油,玉米淀粉,植物油。

主料

虾去虾线剥壳,过热水加盐料酒煮熟后放一边

做法:虾仁用盐、玉米淀粉、植物油调匀,腌制10分钟,将火腿、胡萝卜切细丁,香葱切碎,鸡蛋打散成蛋液,准备好玉米粒及熟碗豆;米饭放一小匙油,将米饭拌匀,搅成松散的状态备用,锅内烧开水,放入胡萝卜丁,玉米粒,碗豆,火腿丁,烫1分钟左右,捞起沥净水分;等锅烧热后,放入2大勺油烧热,放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用;将锅内的油倒出,洗净锅再烧热,倒入沙拉油,顺着锅转一圈,让锅四周都粘到油。然后倒入之前准备好的蛋液,迅速将蛋液炒散;加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿和调味料,不停的翻炒;加入炒好的虾仁再翻炒数下;撒葱花,淋上少许香油就可以盛出锅了。

  • 胡萝卜半根
  • 大虾4只
  • 香肠一根
  • 鸡蛋2个
  • 隔夜米饭一碗
  • 玉米粒适量
  • 少许
  • 豌豆适量

步骤2

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辅料

新鲜玉米剥玉米粒焯水煮熟,放一边

2酱油炒饭

  • 适量

步骤3

材料:白米饭,蒜瓣,葱花适量,酒,酱油,糖,盐,油。

萝卜,辣椒,香肠都切丁,葱花

做法:蒜瓣剁成碎末,锅中倒入油,用小火将蒜末爆香;将酱油,酒,糖,盐先混合后加入锅中,搅拌;把火开大,倒入白米饭,翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻就可以盛出锅了。

  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

步骤4

3菠萝炒饭

爱心炒饭的做法步骤

热锅,放油,煎鸭蛋,盛出待用,锅放油,先把虾仁过油盛出待用,用同一点油翻炒一下香肠丁,盛出待用

材料:熏肠,腊肠,菠萝,青豆,胡萝卜,鸡蛋,葱。

  • 图片 41鸡蛋打散,放油炒成小块。胡萝卜、香肠、葱切丁。大虾去壳、虾线洗净切块。玉米粒,豌豆粒洗净,煮熟。
  • 图片 52米饭用炒鸡蛋的锅先炒散,盛出备用。
  • 图片 63锅内放少许油,先放入胡萝卜丁炒软,再放入香肠、豌豆粒和玉米粒翻炒,接着放入大虾炒到大虾变色,放入米饭,鸡蛋,散入适量的盐,和葱花翻炒均匀,出锅。

步骤5

做法:将熏肠,腊肠,胡萝卜,菠萝切丁;胡萝卜、青豆开水中稍煮;锅中坐油,倒入打散的蛋液。蛋液中需加盐。翻炒至熟,并打散;腊肠在油锅中稍炸,再放入熏肠,炒熟。大混合,所有的菜放在一起,加盐炒均匀,起锅;隔夜干饭单独炒热,加盐、胡椒粉炒匀;起锅时加上葱粒即可。

小窍门早晨吃太多油不好,所以炒饭时尽量少放油。基本上就是炒鸡蛋的时候放些,剩下的就着炒鸡蛋的锅炒饭就行不用再另放油了。饭里还可以放些黄瓜丁,会更清香。米饭先炒散盛出,在放入炒好的菜里颜色更鲜艳。如若饭不够咸,来块腐乳就着吃绝对是美味!对了葱花一定要后放,翻几下就出锅才香。

用刚才的油【怕太油,油比较少只要不粘锅就可以】加饭,翻炒加盐,加少许生抽,翻炒,先放香肠丁和过萝卜丁翻炒一会加玉米粒翻炒,然后加鸭蛋和虾仁

图片 7

图片 8

4黑椒牛肉蛋炒饭

步骤6

材料:米饭,牛肉,鸡蛋,胡萝卜,洋葱,青椒,黑椒粉,耗油,生粉,料酒,生抽。

翻炒差不多加葱花和味精翻炒均匀即可出锅

做法:剩米饭,水分蒸发后备用;牛肉切丁,用生抽、料酒、生粉拌匀,再撒上一点点黑椒再拌匀,腌几分钟;腌制牛肉过程中,胡萝卜切丁、青椒切片丁、洋葱切小片丁。打一个鸡蛋调散;锅中放油,放入牛肉粒小火煸炒,直至变色,盛出待用。锅中放油,将胡萝卜、洋葱、青椒下锅小煸炒,洋葱香味马上散发就出来了。将打散的鸡蛋液入锅,均匀铺在配菜上,翻炒。放入炒好的牛肉丁,加一勺蚝油拌炒。放入米饭炒散。再撒点黑椒粉、生抽炒匀即可出锅。

5黄金炒饭

材料:米饭、鸡蛋黄、火腿、碗豆;猪油、料酒、精盐、鸡精。

做法:米饭提前三小时煮熟。打3个鸡蛋,去掉蛋清。豌豆水煮熟过凉水,火腿切丁备用。热锅下猪油,先炒米饭3分钟。下2小勺料酒再炒1分钟。把鸡蛋黄均匀倒米饭上继续翻炒。先放火腿,再放豌豆,加盐、鸡精,出锅。

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