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红糖藕汁糯米糊的做法,红糖糯米藕的做法

- 编辑:4166am金沙 -

红糖藕汁糯米糊的做法,红糖糯米藕的做法

食材清单

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  藕是日常生活里十分常见的一种食物,那么,藕除了清炒、炖汤外,还有什么做法呢?下面小编为大家整理了三种特色的做法:香煎藕饼、糖醋藕丁、冰糖糯米藕。

红糖 3-5大汤勺 糯米 2-3把
姜片 2片

3张图片

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烹饪步骤

“糯米藕是很多人都喜欢吃的一道小吃,饭店里面点一盘,可真不便宜!其实咱们可以自己在家做噢,经济实惠是一方面,味道更浓更香也是很重要的。
要想糯米藕做得好吃、漂亮,咱们可以加点红糖同煮,在营养上更丰富,可以补气血,还能在口感上更香甜、颜色上更红润。”

  香煎藕饼的做法

图片 3

食材明细

  食材:莲藕、鸡蛋、盐、鸡精、面粉。

步骤1

主料

  香煎藕饼的做法:

做好的糯米藕入锅中煮的时候 多放一些水,然后再在里面撒上2把糯米3-5大勺红糖 和藕一起煮

  • 两节
  • 糯米适量

  步骤一:用工具将莲藕擦成细丝;

图片 4

辅料

  步骤二:攥干水份;

步骤2

  • 红糖50克

  步骤三:把蛋黄与蛋清分开,将蛋清加进藕丝中;

糯米藕用2个小时就煮好了,把藕来出来。之后汤里放上2片姜,再煮15分钟左右为了是让汤更浓稠一些(不喜欢姜味道的就可以直接喝了) 小贴士

  步骤四:加入两勺面粉,搅拌均匀后,加入适量的盐与鸡精;

1、水要基本上与藕齐平,别太少了,要不藕容易粘锅底不说,也不会有太多的红糖糯米汤2、锅中再撒2把糯米,如果水不够多的话 糯米不要太多 以免藕捞出来的时候黏糊糊的,成粥了3、不喜欢姜的童鞋可以省略第二步

  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

  步骤五:捏成藕饼的形状,放入油锅中,油热两面煎黄,即可出锅。

红糖糯米藕的做法步骤

  酸甜的开胃菜—糖醋藕丁的做法

  • 图片 51两节藕削外皮,将两端用刀修干净;
  • 图片 62糯米提前4小时泡发;
  • 图片 73在藕的一端约3、4公分左右的地方切一刀;
  • 图片 84将泡好的糯米塞进藕洞里,两段藕都填满糯米;
  • 图片 95将两段藕重新拼接在一起,再用牙签扎结实;
  • 图片 106红糖入盆中用热水融化,倒入电饭煲,两节糯米藕也放入,水没过藕;
  • 图片 117 选择“标准焖饭”档位;
  • 图片 128 红糖汁很浓稠,不要浪费,晾凉后切片蘸食或者淋汁都特棒!
  • 图片 139红糖糯米藕,甜又糯,是饭又是菜!

  食材:藕、老抽、糖、盐、鸡精、白醋、淀粉、葱花。

小窍门1. 藕要选择两端封口的,这样内部才干净;
2. 用红糖水来煮,可以颜色和口感都不错;如果不喜欢红糖,白糖水煮或者不放白糖煮,切片后撒蜂蜜或者桂花糖浆都可以噢。

  糖醋藕丁的做法:

  步骤一:藕去皮切丁,准备少量的小葱花;

  步骤二:藕丁焯水后备用;

  步骤三:糖醋汁配置:老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1小勺、盐1小勺;

  步骤四:淀粉配置:土豆淀粉1勺,加水调制备用;

  步骤五:油热后,放入藕丁翻炒,加入糖醋汁;

  步骤六:加入水淀粉;

  步骤七:出锅前撒入葱花,糖醋藕丁就完成了。

  【小贴士】

  关于藕丁煮多久,大家可以根据自己喜欢脆和糥的程度决定,其他的调料也可根据自己的喜好决定,就像有部分人不喜欢吃甜的,那就可以不放糖。

  冰糖糯米藕

  食材:糯米80克、藕2节、冰糖60克、红糖50克、清水适量。

  冰糖糯米藕的做法:

  步骤一:将糯米浸泡半个小时,藕清洗干净刮去皮,在藕的一端切开;

  步骤二:将浸泡好的糯米塞入藕孔中.不用塞的太紧,但要用筷子适当捅下,做到没有空洞;

  步骤三:用牙签固定藕身和盖,然后入高压锅,加入5-6倍的清水,再加入红糖(上色)与冰糖(加多少按自己喜好),冰糖要敲碎了放进去,然后尽量用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化了,可以慢慢加热。这样更有利于融化

  步骤四:待糖完全融化后,盖上盖子,大火烧开后转中火压40-50分钟即可

  步骤五:吃前切成片,淋点煮藕的汤汁上去,撒点干桂花装饰。

  清新又美味的冰糖糯米藕完成,淋点蜂蜜在上面也非常的不错。

  【小贴士】

  1、挑藕的时候要选择藕粗细均匀的,藕身长点的好,可以多塞点米,切片也可以多。

  2、红糖是为了上色才放的,不喜欢的可以不放。冰糖也可以用白砂糖代替,但是做出来的效果,冰糖比白砂糖要好。

  3、高压锅在压的时候最好选中火。

  4、糯米藕为糯米食品,一次吃几片就好,不宜吃太多。

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