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土豆鸡块的做法大全,美食菜谱

- 编辑:4166am金沙 -

土豆鸡块的做法大全,美食菜谱

食材清单

最近全国各地气温都普遍下降,这个炖菜是越来越让人喜爱了,不仅好吃,还暖和。土豆炖鸡块就是这样一种炖菜,在加入一些其他的配菜,营养也更加全面,当然好不好吃得看学到多少了。

鸡腿是鸡身上肌肉非常集中的部位之一,鸡腿也是很多菜肴的主要材料。在烹调高手的手里,这小小的一只鸡腿就可以做出各种美食,姑且不说其它,就说这其中一种和土豆搭配的炖菜:鸡腿炖土豆,那可和小鸡炖蘑菇是近亲啊。

大鸡腿 2~3根 土豆 两个
青椒 一个 花椒
八角
白糖
老抽 生抽

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烹饪步骤

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鸡腿炖土豆的做法

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土豆炖鸡块做法

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步骤1

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食材准备

把大鸡腿切块,土豆切块、青椒掰小块备用

食材准备

鸡腿300克,土豆2个,胡萝卜2根,葱姜蒜,辣椒,洋葱,八角,香叶适量,料酒,调味粉少许,酱油,醋,生粉,盐,油少许。

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土豆,鸡块,小葱,姜蒜,干辣椒,大料,植物油,老抽,盐,五香粉,味精,料酒适量。

方法步骤

步骤2

方法步骤

1、鸡腿洗干净斩成小块后加入盐,料酒,调味粉和酱油,生粉抓匀腌半小时;

锅烧热,倒油,烧热放入葱姜花椒和八角,爆出香味,倒入切好的鸡腿爆炒,炒至皮酥,加入老抽适量上色,倒入水大约莫过鸡腿的一半,开锅倒入生抽,关小火,慢炖。

1、将土豆去皮切块,鸡剁成小块,姜切片,葱切段待用;

2、土豆和胡萝卜洗净后切成小块待用,起炒锅烧热油,放入姜片和鸡腿炒熟;

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2、锅中放入适量水,姜片和大料,加入鸡块焯水,捞出控干;

3、然后倒入土豆和胡萝卜,加入料酒,酱油,盐翻炒,再加入适量的高汤烧开;

步骤3

3、锅中倒入适量油,倒入土豆块煎一下,盛出待用;

4、然后转成小火炖煮收汁,再加入洋葱,辣椒和葱蒜翻炒均匀后,加入少许香油即可出锅。

等水烧干到2/3时加入土豆和适量盐一起小火慢炖直到水快烧干了放少许白糖。(如果水干了土豆还没面就再倒点水)

4、炒锅中放入适量油倒入鸡块煎至微黄,然后放入葱姜片,辣椒,大料和蒜瓣;

番茄鸡腿炖土豆的做法

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5、接着倒入料酒,白糖,五香粉翻炒均匀,炒香后倒入土豆块翻炒;

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步骤4

6、然后加入拷绸翻炒,上色后加入两碗水,没过食材,加入适量盐,盖锅大火煮开;

食材准备

水快干了后加入青椒,炒到收汁~出锅即可~

7、然后小火炖煮1个半小时,出锅前加入适量味精调味,撒入葱花即可。

鸡腿适量,番茄,土豆,胡萝卜,洋葱,葱姜蒜,八角,鸡精,料酒,老抽,糖,油。

香菇土豆炖鸡块

方法步骤

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1、鸡腿洗净后斩成块,放入沸水中焯水,番茄去皮切块;

食材准备

2、洋葱洗净切块,土豆和胡萝卜也切块,炒锅放油烧热;

鸡腿2个,香菇适量,土豆1个,姜块适量,大葱,盐,糖适量,生抽,老抽少许。

3、然后放入八角和鸡块爆香翻炒,然后加入姜蒜炒至出油盛出;

方法步骤

4、锅中余油,加入少许番茄炒成泥后倒入洋葱翻匀;

1、将鸡腿洗净斩块,香菇放入淀粉水中浸泡20分身在洗净切块;

5、然后放入老抽和料酒煸炒,加入开水没过鸡肉,倒入土豆和胡萝卜,大火烧开;

2、土豆去皮切块后浸泡,大葱切段,姜切片待用;

6、小火炖半小时后加盐和味精收浓即可出锅。

3、锅中倒入适量油,大火加入热后加入适量油烧热,然后放入鸡块,葱段,姜片,料酒;

飘香鸡腿炖土豆

4、然后加入生抽,老抽,糖翻炒2分钟,待鸡肉变色后倒入切好的香菇和土豆,炒2分钟,倒入开水没过食材;

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5、大火烧开后转为小火炖煮半小时,土豆熟透后即可出锅。

食材准备

番茄土豆炖鸡块

土豆一个,鸡腿2个,青椒1个,胡椒粉适量,葱姜蒜适量,花椒,酱油,料酒,盐,鸡精,辣椒粉,油。

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方法步骤

食材准备

1、将葱姜蒜切好,鸡腿洗净切成小块焯水;

鸡腿2个,土豆2个,番茄2个,八角,姜片,胡椒粉,蚝油,盐,老抽,蒸鱼豉油,料酒,冰糖,沙茶酱,淀粉适量。

2、鸡腿中,加入姜丝和料酒略腌片刻,土豆切块,青椒切块;

方法步骤

3、锅中放入适量油,放入葱姜蒜,加鸡腿翻炒;

1、将机头切块用料酒,胡椒粉,盐和豉油加淀粉拌匀腌一会;

4、当鸡腿炒成金黄色后放入老抽,料酒,花椒,胡椒粉,白糖翻炒;

2、锅中适量油,加入姜片,八角和冰糖煸炒,然后下入鸡块炒至微焦;

5、然后倒入土豆,加水淹没,煮至土豆快熟是倒入青椒,收汁;

3、接着加入料酒,倒入老抽上色,然后放入土豆,翻炒均匀后加入水没过食材;

6、汤汁收浓后,放入盐和鸡精翻炒均匀后即可出锅。

4、大火烧开后转为中小火焖煮,鸡块,土豆8成熟时加入番茄,继续焖煮;

关于鸡腿炖土豆

5、再炖20分钟左右,熟透后加入适量盐,蚝油翻炒均匀,大火收汁即可出锅。

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土豆炖鸡块怎么做好吃

选用鸡腿时可以选择小鸡腿,也可以选用大鸡腿,口感不同。土豆一定要买黄心土豆,适合红烧,比较好吃。另外土豆如果发芽变绿都是不能食用的,会导致食物中毒,一定要谨于心。

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食材准备

三黄鸡,土豆,胡萝卜,葱姜蒜,青椒,干红辣椒,盐,生抽,老抽,糖,料酒,花生油适量。

方法步骤

1、将三黄鸡洗净剁成大块,土豆,胡萝卜洗净切块,青椒切片,葱姜蒜切末;

2、炒锅烧热适量油,放入葱姜蒜和红椒炒香,然后倒入鸡块大火翻炒;

3、炒至鸡皮发黄时加入生抽翻炒,然后加入料酒去腥,加入适量盐和老抽;

4、再加少许糖,倒入清水没过鸡块,锅烧大火烧开,小火焖煮20分钟;

5、然后开锅撇去浮沫,倒入土豆块和胡萝卜块,焖煮15分钟,加入青椒块;

6、翻炒均匀后大火收汁即可出锅。

小贴士

焖鸡的时间要看鸡的大小,单独焖鸡时焖至8分熟即可。

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