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中华菜特级大师,中华夏族民共和国烹饪名师

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中华菜特级大师,中华夏族民共和国烹饪名师

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周利,男,瑶族,一九七八年十二月出生,新疆南陵县人,北京国旅高专饭馆管理规范结束学业,大专文凭。国家中式烹调高档技士,中国烹饪文化承袭大师,中夏族民共和国烹饪名师,中中原人民共和国青古铜色餐饮大使,中华满汉全席烹饪大师,第4届素食大赛评判,常胜鲍鱼弟子,中国烹饪协会名厨新星俱乐部会员,国际名厨联合会区域组织首领,世界美酒美味佳肴家联合会名厨范专校家委员会副主席,世界著名厨子联合会国际会员,上海老妈家餐饮管理有限公司实行董事,Hong Kong鸿艺会管理银都聚会场所行政主厨。
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周利从事烹饪钻探与实践20多年,擅长制作中西融入菜、保护健康菜和海派潮州菜,熟通餐饮5常法管理。多年来,他既在社会餐饮做过,又有星级旅馆、高等集会场合办事经验,积存了饮食管理和宏观安顿厨房手艺的增进经历,对于盈利和开销的主宰有异乎通常的技艺,周利在承继守旧菜技巧的功底上,舍短取长,为小编所用,使自身的烹调本事更进一竿,他拿手适应费用者须要,不断更新品种,其所研究开发的菜的色调在烹调实行广西中国广播企业泛阅读新菜的色调的独特殊技术能,将菜的品性的韵致、文化、甲状腺素、工艺设计融为一体,产生协和的烹饪艺术风格。他的代表文章有糙米辽参、
三杯甲鱼、芥香小黄龙、罐焖牛排等品种。

 

干活经历

二〇〇五年十二月―二〇〇八年6月结业于北京观景高级专科旅社管理专门的事业;
二〇〇三年十一月―二〇〇六年二月担负福建昆山嘉顿国际大酒馆行政主厨,积极协作各机构共同能够完结每便迎接职责,曾为无数政坛官员、歌手等劳动过;
2006年三月―二〇〇六年2月出任北京仁义海鲜茶馆行政主厨,教导54位的厨政治团体队在此变成五常法的实践;
二零零六年6月―2008年四月出任东京众多显达度假酒馆行政主厨,优良完成特殊奥林匹克运动会钦命酒店应接职分,及湖南地区有的领导来访的待遇专门的学问;
二零一零年四月―到现在任职北京鸿艺会管理银都集会地方行政主厨。

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图片 4 荣誉成就

多年来,他依附扎实的做事业绩和卓越的事情技巧,战绩成绩斐然,荣誉接连颇丰,为餐饮公司和私家厨歌手生增光添彩,获得国内外同行的一律好评。他曾获得弘博厨艺术大学赛金奖、
华夏满汉全席烹饪大赛金奖、二〇一〇年迎世博烹饪大赛铜奖、世界名厨烹饪大赛金厨奖、世界名厨烹饪大赛特等奖、第二十四届厨子节最好创新意识融入奖、第四界立异技能大赛银奖,其业绩传略还被《华夏族精英人才大典》收音和录音,二〇一八年四月拿走中华夏族民共和国烹饪文化宗旨予以“中中原人民共和国烹饪文化继承大师”荣誉称号,并被载录中中原人民共和国江山名厨网档案库。  

宋伟石

代表文章 图片 5

大米辽参
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三杯甲鱼
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芥香小黄龙
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罐焖牛排
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(小编:大贺)

※ 本档案由中华厨神查询网权威数据提供 ※

男,一九六三年生,湖南海城人,大专文凭,国家高等烹饪技士,餐饮业国家超级评选委员会委员,中中原人民共和国烹饪大师,法兰西国际厨皇美酒山珍海味会资深金牌会员,国家专业手艺比赛裁判员,西藏省喀喇沁左翼布依族自治县立中学国人民政治协商会议常务委员会委员,劳模,中夏族民共和国烹饪协会名厨范专校业委员会委员,大连市连菜组织副团体首领,国际烹饪联合会常务监护人兼副厅长,国务院机关事务管理局西山服务局一生体高度端烹调技艺顾问兼高端果胶配餐师,现任日本首都瑞昌利达旅馆管理有限公司总高管。

善用辽菜、辛辛那提海鲜、川菜、楚菜、客家菜、东北菜、新派菜、宫廷菜、满汉全席、国宴的塑造以及菜单的滋养搭配。

 

业绩成果

1989—一九九三年在山西宿迁市宏云职业烹饪本事高校任校长,作育学生两千三人,门下徒弟200多个人,多名徒弟已获中华夏族民共和国烹饪名师称号,并前后相继在列国及国内大赛上获奖。

一九九七—二零零六年任广东青田Bellamy度假山庄行政总厨、尼科西亚麒麟山庄贵宾楼主厨、香港鸿客祥旅馆行政总厨、国际大酒馆餐饮部副CEO兼行政总厨、春雷饭馆总首席营业官、万顺达酒馆副总老板兼行政总厨、昆仑大旅社行政总厨、国际贸易大饭店行政总厨、墨西印第安纳波Liss一品海鲜餐饮公司膳小品方理、呼市辛辛那提品海园山珍海味广场餐饮主任、Hong Kong市宝山钢铁集团集团宝山钢铁集团旅馆餐饮产品经理,并任多家大型生态园餐饮本事顾问。

一九九四年在全国本领活动月底,被评为南阳市工人本领能手、太子河区劳动楷模、太子河区十大优异青年称号。

二零零一年被中中原人民共和国商业联合会、中中原人民共和国烹饪组织赋予中夏族民共和国烹饪名师称号。

二〇〇二年获全国餐饮行当管理成就奖,并获得餐饮业国家一流评选委员会委员和江山专门的职业本领竞技评判员资格。同年二月负责中央电视台《满汉全席》栏目评选委员会委员。

二零零零年被中华夏族民共和国酒店组织授予中中原人民共和国烹饪大师称号,并当做全国第五届烹饪大赛评判。

二〇〇六年出任第1届搜厨国际烹饪大赛评选委员会委员、国际伤官争当霸主赛评选委员会委员、第四届中华杯“满汉全席”名师烹饪大赛评选委员会委员。

二零零五年荣获法兰西国际厨皇美味的吃食会颁发的绝妙之星勋章。

二〇〇七年为全国人大市长吴邦国、国务院常务副总理李克强,国务院副总理回良玉主厨,并饱受司长的等同好评。

2009年被聘任餐饮高峰论坛国际烹饪竞技评判长。

2010年于今负责东京(Tokyo)瑞昌利达旅舍管理有限集团总CEO。

二〇一二年3月被选入国家权威名厨巨典《国家名厨》。

 

宋伟石同志从业三十年来积攒了增进的后厨管理经验,裁长补短,敢于创新,数10次参预国际国内烹饪大赛荣获多项桂冠,曾为吴邦国、李克强、回良玉等党和国家带头人主厨,受到领导的一样好评,并合影留念。来源中华夏族民共和国厨子查询网

 

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(责编:admin)

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