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大人孩子都爱吃,盐煎肉的做法

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大人孩子都爱吃,盐煎肉的做法

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4166am金沙登录,莫愁厨路无知己,谁人不识高大厨。大家好!我是高大厨。今天和大家分享几道家常菜:

“在家也能做出餐厅级的小炒肉,而且更健康。”

4张图片

酒酿蒸鸭

用料主料

食材明细

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  • 4166am金沙 3

    五花肉2条

  • 4166am金沙 4

    蒜薹8根

主料

主料:

辅料

  • 五花肉适量

鸭子半只、米酒150g。

  • 蒜瓣5瓣
  • 豆豉2茶匙
  • 黄豆酱2茶匙
  • 盐1/2茶匙
  • 4166am官网登录,红辣椒1个

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配料:

酱香小炒肉的做法1.

  • 蒜薹适量
  • 红辣椒适量
  • 适量

枸杞20颗、姜5片、葱1截、盐适量。

主要食材备齐;

配料

做法:

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  • 适量
  • 豆豉适量
  • 黄豆酱适量
  • 香油适量

1、鸭子剁大块,用清水浸泡半小时左右,期间反复换水,直到血水退去,肉色发白。

2.

2、用干净的汤勺取出提前酿好的米酒。

五花肉切片备用;

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

3、浸泡之后的鸭子用清水洗净。

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盐煎肉的做法步骤

4、根据自己的口味轻重倒入适量的盐。

3.

  • 4166am金沙 71准备材料
  • 4166am金沙 82蒜薹洗净切段,红辣椒洗净切圈儿备用
  • 4166am金沙 93切好五花肉片和姜片
  • 4166am金沙 104锅中放少许油,将五花肉略炒后撒适量盐小火煎至出油
  • 4166am金沙 115放入姜片,加入蒜薹和红椒圈翻炒
  • 4166am金沙 126加入一勺黄豆酱
  • 4166am金沙 137加入适量豆豉翻炒均匀
  • 4166am金沙 148淋香油,装盘即可

5、倒入称取好的米酒。

蒜薹洗净切小段,红椒去根去籽切丝,大蒜切末备用;

小窍门1、加盐要适量,因为稍后放的黄豆酱和豆豉都有咸味!

6、用手抓匀,使鸭肉充分浸泡在米酒中,静置20分钟左右。

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2、用青蒜可以代替蒜薹。

7、姜切片,葱切段。

4.

8、锅中加水,浸泡充分的鸭肉连同米酒一起放入蒸锅,放入葱段、姜片。

锅中倒入适量恒大兴安芥花籽橄榄油;

9、撒上枸杞,大火烧开,转小火蒸45分钟左右。

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香酥金针菇

5.

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下蒜末煸香后下五花肉片翻炒至色白;

制作方法:

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1.金针菇洗净切大片,放入玉米淀粉加一点水,翻拌均匀备用

6.

2.锅中烧油下入金针菇小火炸金黄酥脆捞出,撒上麻辣鲜即可出锅

放入2茶匙豆豉翻炒;

盐煎肉

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7.

五花肉 、蒜薹 、红辣椒

倒入蒜薹段、红椒丝继续旺火翻炒;

姜 、盐 、豆豉

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黄豆酱 、香油

8.

1.准备材料

再加入2茶匙黄豆酱炒匀;

2.蒜薹洗净切段,红辣椒洗净切圈儿备用

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3.切好五花肉片和姜片

9.

4.锅中放少许油,将五花肉略炒后撒适量盐小火煎至出油

炒匀后试下味道,如果觉得味道淡,可放入少许盐调味就可以装盘了。

5.放入姜片,加入蒜薹和红椒圈翻炒

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6.加入一勺黄豆酱

酱香小炒肉成品图

7.加入适量豆豉翻炒均匀

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8.淋香油,装盘即可

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世间万物,唯有美食与爱,不可辜负。携所爱之人,赴一场美食之约。

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烹饪技巧

1、放盐建议少放或不放,因为豆豉和豆瓣酱都是咸味调料;2、小炒切记以旺火炒最好。

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