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美食食谱,天鹅泡芙的做法

- 编辑:4166am金沙 -

美食食谱,天鹅泡芙的做法

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食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

  • 低粉50克
  • 鸡蛋2个
  • 黄油40克
  • 80克
  • 低粉50克
  • 鸡蛋两个
  • 低粉60g

辅料

辅料

辅料

  • 2克
  • 白糖15克
  • 黄油40克
  • 鸡蛋2个
  • 黄油40g
  • 1小勺
  • 100g
  • 糖粉30g

配料

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度
  • 2克
  • 白糖15克
  • 80克
  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

泡芙的做法步骤

天鹅泡芙的做法步骤

  • 图片 41准备好所有食材和用具。
  • 图片 52我用的电压锅,火力不大,又不粘,图省事方便。
  • 图片 63锅里放入水、黄油、糖、盐煮沸。
  • 图片 74倒入低粉,快速搅拌至面团不粘锅即烫熟。
  • 图片 85铲入大碗里,分次倒入打散的鸡蛋。
  • 图片 96搅拌至筷子挑起面糊呈倒三角,不滴落。
  • 图片 107装入裱花袋里。
  • 图片 118挤到垫了油纸的烤盘里,挤花的时候我光高兴的操作去了,第一次做,感觉挤花到泡芙烤制涨起的过程很奇妙,兴奋的无以言表啦。忘记拍照了,等烤好,才想起后面两步没拍照,哈哈。烤箱预热200度烤10分钟左右泡芙涨起,转170度烤20分钟左右至泡芙上色即可。
  • 图片 129成品。
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度
  • 图片 131将水,盐,黄油倒入平底锅加热
  • 图片 142完全沸腾后关火,加入过筛的低粉
  • 图片 153迅速搅拌至没有颗粒
  • 图片 164把面团放入大碗里,鸡蛋打匀,分次倒入面团碗中,一边加入一边搅拌,搅拌成顺滑面糊,装入裱花袋。
  • 图片 175先将裱花袋剪小口,在铺上油纸的烤盘上挤出正反2字。
  • 图片 186再将裱花袋剪大口,挤出水滴状的面糊(本人技术不好,挤的没啥形状

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