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卤肉炒红萝卜的做法,又香又鲜又好吃

- 编辑:4166am金沙 -

卤肉炒红萝卜的做法,又香又鲜又好吃

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炒千张

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食材明细

“火腿肠、胡萝卜、洋葱、青椒、鸡蛋五种颜色,汇集成五彩炒饭,好吃又好看!”

食材:豆腐皮、麦芹、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜

主料

食材明细

做法:1.豆腐皮切丝。

  • 卤肉适量
  • 胡萝卜适量
  • 青椒适量
  • 蒜瓣适量

主料

2.水开放入炒一下水捞起备用(这样可以去去豆腥味)。

辅料

  • 米饭适量
  • 青椒适量
  • 红萝卜适量
  • 洋葱适量
  • 鸡蛋一个

3.青椒切丝,葱,蒜切碎。

  • 食用油适量
  • 适量
  • 生抽适量

辅料

4.胡萝卜切丝,麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段。

  • 食用油适量
  • 适量

5.瘦肉切丝,放入姜末,葱末,盐,生抽,料酒,花椒粉,淀粉拌匀腌制10分钟。

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

6.油热放入肉丝炒熟,铲到锅的边缘。留余油。

卤肉炒胡萝卜的做法步骤

  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

7.余油里放入青椒,葱,蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒。

  • 图片 41捞出卤好猪肉。
  • 图片 52将食材改刀。
  • 图片 63热锅热油,将蒜末煸香。
  • 图片 74放入胡萝卜,小火,煸炒软。
  • 图片 85放入青椒,盐,煸炒香。
  • 图片 96翻炒匀。
  • 图片 107倒入水,大火,煮开两开。
  • 图片 118用生抽调味,翻炒匀即可。
  • 图片 129成品。

五彩炒饭的做法步骤

8.最后放入豆腐皮翻炒,放盐,花椒粉,少量鸡精,翻炒均匀即可出锅

  • 图片 131洋葱、青椒切粒、鸡蛋打入碗里,用筷子打散。
  • 图片 142热锅用猪油将火腿肠粒、胡萝卜粒煸炒香。
  • 图片 153放入洋葱粒、青椒、盐翻炒匀。
  • 图片 164倒入鸡蛋液。
  • 图片 175趁鸡蛋还没凝固时倒入米饭,快速翻炒散,炒匀,用生抽调味即可。

鱼香鸡蛋

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做法:

1.鸡蛋加盐打成蛋液。

2.洋葱切小丁,青红椒切小段,姜蒜切末。

3.锅中放适量油,油热后倒入蛋液,炒散盛出。

4.锅中放少许油,油热倒入姜蒜末煸香。

5.倒入郫县豆瓣酱,小火炒出红油,可以根据个人口味调整豆瓣酱的量。

6.倒入用生抽2勺,白糖2勺,陈醋1勺,盐1克调好的料汁,再倒入发好的木耳煸炒。再倒入摊好的鸡蛋,翻炒匀出锅。

坛子菜炒五花肉

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食材:湖南坛子菜150克,带皮五花肉250克。

调料:熟猪油20克,盐1克,味精3克,老抽5克,色拉油500克,小米椒圈8克,大蒜叶20克。

做法:

1.锅内下色拉油,烧至五成热,下坛子菜炸干炸香,捞出控油。

2.锅下熟猪油烧热,下带皮五花肉片煸炒出油,至金黄色,将多余的油分倒出,加入小米辣和坛子菜,小火炒香,加盐、味精、老抽调味,加大蒜叶翻炒均匀,出锅装盘即可。

清炒油菜

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食材: 油菜3颗、油适量、盐适量、耗油适量

做法:

1.油菜洗净,如果油菜比较大,用刀竖着从中间切1-2刀。油菜小一些,炒的时候会比较入味。

2.锅内加适量油,烧制3成热即可放入青菜,大火翻炒

3.油菜断生后,加入适量盐和蚝油调味。出锅装盘。

西红柿炒鸡蛋

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食材:西红柿3个、鸡蛋两个、盐适量、油适量、一勺糖

做法:

1、西红柿切块,将鸡蛋打入碗中,参加过量的盐搅拌平均。

2、小火起锅、倒入过量油。

3、将打好的鸡蛋倒入,炒熟盛出备用。

4、从新起锅。倒入些许油,放入西红柿翻炒。

5、西红柿炒熟后,倒入鸡蛋一路翻炒。

6、参加糖和盐翻炒平均便可出锅

青椒炒鸡腿肉

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食材:鸡腿,青椒,干辣椒,花椒,姜,蒜,葱,豆瓣酱,老抽,生抽,料酒,盐,糖,淀粉。

做法

1、鸡腿洗净,剔出骨头,肉切块。青椒洗净斜切成段,姜、蒜切片,葱斜切片成段。

2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。

3、锅内油烧到7成热后,爆香1/3的姜片,倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。

4、锅内油不够可以再加少许,烧到7成热后,下入豆瓣酱,中小火炒出红油。

5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。

6、再放入鸡腿肉一起炒,烹入另一半料酒,炒入味。

7、放下青椒,炒到青椒熟了,再调入盐,糖炒匀即可

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