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味道鲜美的马鲛鱼六种美味做法,味道鲜美还别

- 编辑:4166am金沙 -

味道鲜美的马鲛鱼六种美味做法,味道鲜美还别

辅料

  原料:新鲜鱼肉500克 黑木耳100克 鸡蛋2个 面粉500克 葱末30克 橄榄油适量 盐适量 香油适量

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  4、 可淋入自己喜欢的汁蒸熟即可

1.茄子鲅鱼

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  1、大蒜洗净捣成蒜泥;大葱洗净切碎备用

4.熏鲅鱼

食材明细

  八、高颜值饺子-玫瑰卷饺子

把鲅鱼去掉头和尾巴另作他用,然后切成一厘米的厚块状,然后把大葱切成似,姜切丝蒜切片,和鲅鱼放在一起,然后再加上生抽,耗油,米醋,白糖,白酒一起给抓匀腌上一会,然后锅里加色拉油大火烧热,先放点姜片进去炒一下,然后把鲅鱼块给放进去煎成两面金黄色,最后撒上孜然辣椒粉就做好了。

主料

  2、将蒜泥和葱碎放入碗中,加入适量辣椒粉和少许盐

准备食材如下:鲅鱼1条,鸡精2克,姜1块,蒜4瓣,八角3个,料酒10毫升,米醋适量,葱白1段,白砂糖3克,朝天椒3个,植物油适量

  • 图片 31韭菜猪肉切沫,因为个人喜欢韭菜,韭菜比例偏多,放入适量的盐,食用油,搅拌均匀
  • 图片 42包好,馅放入饺子皮内,用清水沾饺子边缘,折叠,左手食指和大拇指按住中间,右手边捏花一样包,包好的饺子下面建议铺上一点面粉不容易沾住(家里没找到面粉,所以没有铺,还好没有沾着)
  • 图片 53饺子下锅,开后加冷水,开三次加三次,穿心
  • 图片 64煮好捞起
  • 图片 75加适量开水,水饺就弄好了,加不加水看个人喜欢,加了水之后水饺不会和水饺粘在一起
  • 图片 86调蘸料,个人喜欢加生抽、香油、醋、辣椒粉

  原料:醋 适量 蒜 五瓣 辣椒面 适量 蒜泥 适量 香油 适量 芝麻 适量 大葱 半根 生抽 适量

2.红烧鲅鱼

水饺的做法步骤

  原料:胡萝卜一根(约150克) 羊肉馅250克 大葱一根(约50克) 生姜一块(约20克) 花椒20克泡开水5大匙 生抽2茶匙(10ml) 料酒1茶匙、香油1茶匙 盐1/2茶匙 美极鲜味酱几滴(可无)。

具体做法如下:鲅鱼彻底洗净,注意腹腔内的黑色物,全部清理干净,鲅鱼水饺搅入的水要多,搅到馅子到了流淌的程度才可,但因为我们不太喜欢过于水的口感,所以根据自己口味做了调整,这个程度做出的水饺鲜嫩却不会因为水太多而冲淡了鱼味,搅馅子是个力气活,建议两人搭配操作,否则,手会残,搅好之后的馅子,加葱油、盐、姜碎,继续拌匀,和好面准备开始包的时候,加入切成碎末的韭菜,香油拌匀即可,加上韭菜后不需要搅拌太厉害,以防破坏韭菜的口感,近景图,整个馅子很柔软,要比平时做的肉馅柔软很多,淡粉点缀韭菜绿色,面提前揉好饧着,饺子面要软,这个分量的馅子,需要配500-550g面粉,水大约是面粉的60%左右,当然也要看每个水饺馅的大小,然后把饧好的面分块滚长,先取一块操作,滚成直径约2cm的长条,切剂子即可,按扁,擀皮,包馅,包好的饺子生坯,鲅鱼馅饺子适合皮薄大馅,整个水饺的个头也要稍大,包好的饺子是应该隐约透着馅料的颜色的,水开后煮饺子,三开就行,沾以自己喜欢的料汁即可!

  • 生抽适量
  • 香油少许
  • 少许
  • 辣椒粉适量

  四、鱼肉馅水饺

3.鲅鱼水饺

  • 原味口味
  • 技巧工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

  6、根据个人口味奥,蒜泥也是辣的,不要加太多辣椒面。不爱吃辣加一点点蒜泥调味

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1张图片

  1、肥瘦猪肉剁成细泥;木耳剁成末;萝卜擦成细丝用开水煮透,过晾后挤干水分,剁成细末。猪肉放盆中加葱姜末、酱油、盐、味精、胡椒粉搅匀,再加萝卜末、木耳末、海米末、鸡蛋、植物油和盐、味精搅匀成馅

6.香煎马鲛鱼

  • 水饺皮500g
  • 猪肉适量
  • 韭菜适量

  一、胡萝卜羊肉饺

准备食材如下:鲅鱼2条,色拉油适量,食盐1茶匙,醋5茶汤,匙味精少许,姜适量,干辣椒2个,料酒1茶匙,生抽1汤匙,老抽1茶匙,香油少许,甘草4片,香叶3片,五香粉1茶匙,白酒少许,白糖5汤匙。

  2、加入葱末和姜末搅拌均匀;加入剁好的胡萝卜碎,加入上述各种调料搅拌均匀;擀皮,包饺子。包成自己喜欢的形状,下锅煮熟开吃

准备食材如下:鲅鱼1条,茄子250克,面粉适量,食盐2茶匙,姜5克,花椒1撮,料酒1茶匙,生抽5汤匙,香油2茶匙,水(开)2碗,葱油4汤匙

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  原料:面粉500克 鸡蛋5个 韭菜4根 虾皮100克 姜末、花生油、蚝油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、香油各适量

把鲅鱼的头剪掉,去掉它的内脏,然后洗干净控干水分,待用;把大葱切成大切段状,生姜切成片,待用;在锅里加上适量的色拉油,六成油温放进去花椒,闻到花椒的香味就放进去鲅鱼,转中火把鲅鱼煎成两面都是金黄的颜色,然后把葱段,姜片都放进去,煎出来香味,然后放进去没过鲅鱼的开水,加上醋,酱油,料酒和白糖,煮一会,再加上盐调味,番茄酱调色,盖上锅盖,转小火煮上15分钟大火收汁就做好了。

  1、胡萝卜和葱姜清洗干净备用,花椒冲干净后用开水泡30分钟左右;洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎,葱和生姜剁碎备用;泡好的花椒水(用来去羊肉的膻味)逐次加入羊肉馅中,搅打至羊肉上劲

准备食材如下:鲅鱼1条,食盐1小勺,料酒1小勺,生粉1把,植物油50毫升

  3、饺皮有点厚用擀面棍又擀薄了一点包成饺子,之后煮水饺

鲅鱼也叫马鲛鱼,鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效,还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。接下来就给大家分享几种鲅鱼好吃的做法,喜欢吃鲅鱼的朋友们赶紧来看一下吧。

  原料:水发木耳50克 鸡蛋300克 小麦富强粉250克 肥瘦猪肉250克 虾米100克 萝卜200克 大葱30克 姜20克 植物油20克 盐2克 酱油5克 味精2克 胡椒粉2克 大蒜10克 香油5克 醋5克

具体做法如下:将鱼去头、剔出刺、洗净后,用左手按住鱼的尾部,右手拿不锈钢的小勺,由鱼尾向鱼头方向剐鱼肉,剐到仅剩鱼皮(鱼皮不要),剐下鱼肉后,必须按同一方向搅动,先加少许料酒去腥,然后边搅边加水,一斤半鱼,搅动中分多次共加一杯水即可。加完水后,依次加入葱姜末、五香粉、盐、鸡精、豆油及少量的糖。把拌好调料的鱼肉装到食品塑料袋中,底角剪个小洞,按自己喜欢的大小挤到开水的锅中。注意:往锅里挤丸子时,火一定要关的很小,待丸子全下锅后再放开火,一是为了丸子一块熟,二是防止丸子破碎。丸子开锅后加点香菜末、盐、味精即可。

  九、自制饺子蘸料

具体做法如下:鲅鱼去头,去内脏,切成小块儿,洗净沥水,放入盆里,加入所有腌料料酒1茶匙、姜丝适量、生抽1汤匙、老抽1茶匙抓匀,放入冰箱腌制一夜,腌好的鱼块儿用厨房纸擦掉腌汁儿,晾干,煮锅里加入除味精和香油以外的所有汤料(老醋4-5汤匙、糖4-5汤匙、盐1茶匙、甘草3-4片、香叶3片、干辣椒2个、五香粉1茶匙、白酒少许),再倒入适量水(能没过鱼块为准),烧开后继续煮几分钟(老醋,糖和盐的用量要根据鱼块儿的总量和自己的口味轻重适当增减),关火,加少许味精和香油,然后彻底放凉,油锅中倒入足量的油,烧至五成热,逐个放入晾干的鱼块,转小火炸个七八分钟将鱼肉炸透鱼骨炸酥,捞起,将锅中的油继续加热至八成热,放入炸好的鱼块,复炸半分钟捞起,迅速浸入步骤3的料汁儿中浸泡1小时以上!

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准备食材如下:鲅鱼2条,五花肉250克,面粉适量,韭菜1把,食盐2茶匙,姜5克,花椒1撮,料酒1茶匙,生抽5汤匙,香油2茶匙,水(开)2碗,葱油4汤匙

  2、 把饺子皮对折,再把饺子卷起来

准备食材如下:鲅鱼750克,豆油适量,鸡精适量,葱1段,姜1块,料酒适量,香菜1根,五香粉适量,白糖适量

  原料:牛肉500克 猪肉100克 洋葱1个 西红柿2个 面粉500克 鸡蛋1个 姜、盐、鸡精、油、酱油适量

具体做法如下:将鲅鱼清理干净,刮干净后切成鱼段,将锅烧热,倒入花生油,烧至七成热时放入鲅鱼,倒入用料酒,酱油,醋、糖,葱姜蒜,调制的汁(酱油,盐,糖,葱姜蒜适量,再放2个红尖椒,料酒少许,共同放进一个碗中加水至一碗 ),加汤将鱼浸透,放入盐,盖锅烧至水快干的时候,放入鸡精即可起锅!

  1、面粉加水和少量盐揉成光滑的面团,盖上盖子饧一饧。牛肉猪肉切成小丁。洋葱切成小丁。把肉丁、洋葱丁在一起剁好。姜剁成茸。把鸡蛋、姜茸、油、盐、鸡精、酱油加到剁好的馅儿里,按一个方向搅拌上劲。加进剁碎的西红柿继续搅哈

5.鲅鱼丸子

  以上就是饺子馅的7种做法,喜欢的话就关注并留下你的精彩留言吧。

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  4、 把包好的饺子依次放在撒着面粉的面板上,锅开后放入适量水饺,中火煮开,另添加两次凉水,煮开即可

 

  七、虾皮韭菜鸡蛋饺子

  4、锅做水 加少盐(这样煮出来的饺子不容易破)水滚后下入饺子滚后加凉水 如此三次即可捞出水饺

  制作方法:

  制作方法:

  制作方法:

  3、锅中放入适量油,小火炸香花椒捞出不要,将热油泼在辣椒粉上

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  原料:黑猪肉糜一小碗 生鸡蛋一个 南瓜两段 饺皮半斤 生抽少许 盐少许 黄酒少许 葱碎少许 姜碎少许

  三、白萝卜猪肉黑木耳饺

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  4、 把包好的饺子放蒸屉里,放入蒸汽炉蒸熟即可

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  6、韭菜馅倒入炒菜锅中用油拌匀,然后盛入大的容器中,倒入鸡蛋碎,加蚝油、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精调味,再顺着一个方向搅拌均匀,最后放香油,搅拌均匀。

  制作方法:

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  3、 卷完即可,就成玫瑰花形状了

  2、饧好的面分成大小均匀的剂子。擀成皮,包上馅儿。把皮捏起来,就包成一个一个饺子了哦。锅里添水,开后下入饺子,用勺子向一个方向轻轻推着搅拌,饺子漂起来,鼓起来之后,稍微煮一会儿就好

  1、备好材料,紫甘蓝洗净,切碎,白菜洗净,切碎后抓干水分

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  原料:饺子皮

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  制作方法:

  六、白菜紫甘蓝猪肉饺子

  原料:饺子皮350克 猪肉馅150克 白菜100克 紫甘蓝100克 调味汁1小勺

  5、炒菜锅多放点油,将鸡蛋放入炒熟,盛出、剁碎。余下的油晾凉了调馅用。

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  二、洋葱牛肉饺

  4、五个鸡蛋磕开入容器里,放一点料酒,一点点的盐搅拌匀了

  2、在准备好的鱼肉馅、木耳及鸡蛋中放入适量葱花、橄榄油,散入适量盐,香油调味

  7、制作可以做剂、擀皮、包饺子了,之后下锅煮熟

  1、新鲜鱼肉(无刺)剁碎,去除鱼肉表面丝状纤维;黑木耳泡发洗净,焯水后切末;鸡蛋炒成小块状备用

  2、肉末、白菜、紫甘蓝都放在一个大盘中,加入肉馅调味汁

  1、把饺子皮摆好,把肉铺在上面

  2、饺子粉加水和匀,醒1个小时后,下成60个剂子,擀成薄皮,分别包上馅,放开水中煮熟,食用时带大蒜汁

  2、面粉加水和成面团,用保鲜膜包裹10分钟取出,再揉片刻,再用保鲜膜包好备用

  3、顺时针快速搅拌,使馅料抱团且均匀,在面皮中放入适量馅料,面皮对折,双手挤合

  2、南瓜刨成丝,倒入拌好的肉糜中 加少盐并滴一点香油 拌匀

  冬至是中华民族的一个传统节日,有句话说的好,冬至饺子夏至面,下面介绍7个独特的饺子馅的配方及制作方法(附高颜值玫瑰卷饺子做法).

  制作方法:

  5、依次添加适量生抽、香油、熟芝麻、温开水即可

  3、虾皮用清水反复冲洗,控净多余水份

  1、韭菜去掉杂质.黄叶,清洗干净,一定要控控水,切碎备用

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  制作方法:

  1、猪肉糜用生抽、黄酒、一个鸡蛋、少盐、葱姜碎顺着一个方向搅拌

  4、将陈醋倒入锅中加热至沸腾,倒入碗中

  3、搅拌均匀至肉馅上劲,取饺子皮,放上适量肉馅包成自己喜欢的形状

  五、南瓜水饺

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